Легкое меню в жару: освежающий гаспачо и советы для оренбуржцев по питанию в зной

Оставить комментарий

Как питаться в жаркие дни, чтобы не чувствовать тяжести, и рецепт холодного супа от РИА56

В жаркие летние дни аппетит часто снижается, а тяжелая пища вызывает дискомфорт. Чтобы чувствовать себя бодро и не испытывать тяжести в желудке, стоит выбирать лёгкие, освежающие блюда из сезонных продуктов.

Советы диетологов по питанию в жару:

Отдавайте предпочтение холодным супам. Здесь можно предложить гаспачо, окрошку или свекольник на кефире. Они утоляют голод и жажду одновременно.

Увеличьте долю свежих овощей и фруктов в рационе — они содержат много воды и витаминов.

Выбирайте легкое мясо и рыбу — курицу, индейку, треску, лосось. Лучше запекать, готовить на пару или гриле.

Минимизируйте жирное, жареное и сладкое — такие продукты усиливают нагрузку на организм в жару.

А вот воды в жаркую погоду нужно 1,5–2 литра в день, можно с лимоном, мятой или огурцом. Также подойдут компоты, морсы, несладкий зелёный чай.

В жару есть нужно небольшими порциями 4–5 раз в день — это поможет избежать перегрузки пищеварительной системы.

Рецепт освежающего гаспачо

Идеальный обед в знойный день — холодный суп гаспачо. Готовится быстро, не требует варки и отлично освежает.

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 шт.;
  • сладкий перец — ½ шт.;
  • свежий огурец — 2 шт. (один оставить для подачи);
  • репчатый лук — ¼ шт.;
  • белый хлеб — 3 ломтика (без корочек);
  • чеснок — 2 зубчика;
  • жгучий перец (по желанию) — ⅓ стручка;
  • оливковое масло — 3–4 ст. л.;
  • лимон — ¼ шт.;
  • петрушка или базилик — несколько веточек для декора;
  • соль, сахар — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте крупными кусочками помидоры. Разломайте 2 ломтика хлеба без корочек и положите в миску с помидорами. Хлеб поможет равномерно распределить помидорный сок и стабилизировать эмульсию с оливковым маслом.

Добавьте соль и немного сахара для баланса вкуса. Оставшийся ломтик хлеба нарежьте кубиками и поджарьте на сковороде — получатся гренки для подачи.

Почистите и крупно нарежьте сладкий перец, огурцы (один огурец оставьте для украшения), лук и чеснок. Добавьте к помидорам.

Влейте оливковое масло и лимонный сок. При желании положите жгучий перец для остроты.

Перемешайте, уберите в холодильник на 10 минут.

С помощью блендера превратите смесь в однородную массу. При необходимости разбавьте водой или томатным соком до нужной консистенции. Можно пропустить через сито, чтобы избавиться от семян томатов.

Разлейте гаспачо по тарелкам. Украсьте кубиками свежего огурца, гренками, листьями базилика или петрушки.

Подавайте охлажденным — и наслаждайтесь лёгкостью и свежестью летнего обеда!

Следуя этим простым советам и добавив в меню освежающие блюда, вы сможете комфортно пережить жаркие дни и сохранить хорошее самочувствие.

А какое ваше любимое летнее блюдо?

12+

Фото сгенерировано нейросетью

Также читайте на РИА56, в Оренбуржье в объектив фотоловушки попал любопытный лесной великан