Смаженину из баранины и десерт от Толстого готовят к фестивалю «Вкусы Оренбуржья»

Оставить комментарий

Это уже «литературное» меню. Блюда готовят повара оренбургского ресторана. Их представят к финалу конкурса «Степной гурман».

Чтобы составить меню из трех блюд пришлось привлечь специалиста из библиотеки имени Крупской и пересмотреть горы литературы. Чтобы был не просто местный, но и исторический колорит степного блюда.

Первое и третье получились литературными на все сто. Сначала салат по-аксаковски. Тут современный вариант – но все восхитительно. Брускетта с намазкой из тыквы и соус особый – на основе ряженки и рикотты.

Второе, горячее блюдо – смаженина из баранины, которое сначала томиться полтора часа. Оно является национальным для башкирской и казачьей кухни. Подается с овощами.

Ну а десерт, говорят любимое блюдо Льва Толстого, который тоже бывал в наших степях. Это вафли с каймаком и свежими ягодами.

— Победители конкурса будут объявлены в конце мая на гастрономическом фестивале «Вкусы Оренбуржья» 30–31 мая, — напомнили в правительстве области.

Фото пресс-служба правительства Оренбуржья

12+