«Степной гурман» в Оренбурге представляет блюда от семьи Ростроповичей
В оренбургском меню смешалось всё – история, культура и музыка. В правительстве области представляют команду «Жаклин» – это финалист конкурса региональной гастрономии «Степной гурман».
Ведь впереди событие, которое познакомит жителей и гостей области с локальными продуктами, кулинарными традициями и историями.
— «Жаклин» – кейтеринг-компания Юлии Имаметдиновой, опытного шеф-повара и талантливого кондитера. За основу конкурсного меню команда взяла блюда, напрямую связанные с историей знаменитой музыкальной семьи Ростроповичей, — рассказали в правительстве Оренбуржья.
Кстати, закуска получила название «Погребок Ростроповичей». Это солёные грузди со сметаной – исконно русская домашняя закуска, которая отсылает к семейному теплу, традициям и памяти о доме.
— Горячее блюдо команды – котлета «Уральская рапсодия». В названии соединяются музыкальный образ и география места эвакуации, — говорится в сообщении.
И впереди щука и пшеничная крупа – они подчеркивают связь с русской гастрономической традицией. А соус песто с пармезаном становится художественным намеком на будущую мировую славу.
И конечно десерт — чизкейк «Розовое адажио» из ремесленного красного творога «Иримшик».
Все эти блюда жители области и гости региона смогут увидеть на предстоящем весеннем фестивале «Вкусы Оренбуржья», а также в меню заведений-участников.
Фото: правительство Оренбуржья
12+
