В Оренбургской области забраковали более пятидесяти партий хлеба
В Оренбургской области специалисты Роспотребнадзора в 1 квартале текущего года исследовали 155 проб хлебобулочных изделий, из которых 12 гигиеническим нормативам не соответствовали.
— Причиной несоответствия стала «картофельная» болезнь хлеба. Это болезнь, вызванная спорообразующими бактериями, характеризующаяся наличием у хлебобулочного изделия специфического неприятного запаха и слизистых нитей в мякише. Такой хлеб может спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств, — сообщили в ведомстве.
За указанный период с реализации сняли 57 партий хлеба и хлебобулочных изделий. На указанную продукцию не было документов, которые подтверждают качество и безопасность. Кроме этого, выявлены факты нарушения требований к маркировке, срокам годности и условиям хранения.
