Администрация Оренбурга потребовала разъяснений от КШП за красные котлеты

В управлении образования Оренбурга сообщили, что информация по поводу котлет красного цвета в школе №85, проверяется.

Директора школы Эльмира Сулейманова рассказала, что школу обслуживает комбинат школьного питания «Огонек». Блюдо, подаваемое в столовой школы, соответствует ежедневному меню. Котлеты, в соответствии с технологией, были приготовлены в пароконвектомате. Мясо, в свою очередь, соответствовало срокам и условиям хранения.

— При проверке блюда бракеражной комиссией замечаний к вкусовым качествам выявлено не было, однако говяжий фарш глубокой заморозки, используемый 10 сентября, в приготовленном виде имел красный цвет. Этот факт вызвал вопросы у детей и сотрудников школы. Директором направлена претензия к комбинату питания с требованиями разъяснить данный факт, — сообщила начальник управления образования Оренбурга Лариса Бебешко.