Оренбургский предприниматель Елена Ёлдина вдохновила детей на кулинарные открытия
В летних оздоровительных и пришкольных лагерях Оренбуржья проходит цикл просветительских лекций Российского общества «Знание». Участниками мероприятия стали более 3000 школьников из Саракташского, Тюльганского, Кваркенского районов, а также Орска, Новотроицка и Оренбурга.
В Telegram-канале пресс-службы губернатора и правительства региона рассказали, что в лагере «Город детства» прошла необычная встреча, здесь лектором стала предприниматель Елена Ёлдина. Она рассказала ребятам об истории хлеба, как его пекли раньше и как это происходит сегодня. Оренбурженка поделилась своей историей, почему решила заняться изготовлением хлеба.
— По мнению ученых, хлеб появился в рационе человека во времена собирательства. Люди собирали зерна и семена, сначала употребляя их в сыром виде, затем научились перемалывать для получения более съедобной консистенции. Позже они обнаружили, что, если смешать перемолотые зерна с водой и приготовить на огне, получится вкуснее. Считается, что подобный процесс произошел примерно в одно время у разных народов по всей Земле, — поделилась Елена Ёлдина.
Лектор рассказала, что мука высшего сорта была редкостью на столах в России, ее называли «праздничной». Из нее пекли только по особым случаям: на церковные или светские праздники. Производить такую муку было трудно, поэтому она была редкостью в обиходе. Цельное зерно было проще в обработке.
Сейчас ситуация обратная: цельнозерновая мука грубого помола, богатая необходимой организму клетчаткой, стоит дороже и реже встречается на нашем столе.
Ребята с восторгом слушали увлекательный рассказ и активно задавали вопросы. Встреча завершилась вкусной дегустацией, где они попробовали ржаной хлеб, ржано-пшеничный десертный, горчичный батон и цельнозерновой с семенами льна и подсолнечника.
Ежегодно Общество «Знание» активно включается в организацию просветительской программы в рамках летней оздоровительной кампании.
СПРАВОЧНО:
Знание.Лекторий — это просветительский проект Общества «Знание», в рамках которого в каждом регионе РФ проходят лекции на самые разные темы: от микробиологии и физики до развития гибких навыков. Каждый субъект РФ может запустить на своей территории именно ту инициативу, которая важна для жителей.
Еще больше новостей можно узнать в госпабликах Правительства Оренбургской области (Вконтакте, Одноклассники).
12+
