Худеем после НГ: Врачи рассказали, как снизить калорийность рациона без строгих диет
Многие считают, что похудение возможно лишь при жестком ограничении в еде и исключении ряда продуктов из рациона. Однако есть более мягкий подход, который не требует изнурительных диет, – достаточно немного скорректировать свои пищевые привычки.
В первую очередь, нужно обратить внимание на способы приготовления пищи. Лучше готовить на пару, запекать или варить, чем жарить. Например, картофель, запечённый в духовке, будет таким же вкусным, но менее калорийным, чем жареный во фритюре. Если всё же выбирать жарку, то уменьшить количество масла. Современные кухонные приборы позволяют готовить практически без масла или с его минимальным добавлением – всего 3–5 граммов.
Необходимо стараться использовать меньше сыра, потому что это один из главных источников калорий в популярных блюдах, таких как пицца или паста; заменить на более лёгкие варианты, например, моцареллу или адыгейский сыр.
При приготовлении десертов стараться снижать количество сахара. Вместо него можно использовать фрукты, сухофрукты или заменители сахара, такие как стевия и эритрит.
Для заправки салатов вместо обычного магазинного майонеза можно использовать йогурт, сметану средней жирности или заправки на основе горчицы, имбиря, бальзамического уксуса, чеснока и цитрусовых.
Покупные соусы очень калорийны, потому что многие из них представляют собой настоящие бомбы по содержанию калорий, поэтому не стоит добавлять в свои блюда сырные и грибные соусы, «Цезарь» и прочие магазинные варианты, включая кетчуп.
Снижая калорийность блюда, можно менять некоторые ингредиенты салатов: вместо колбасы или сосисок используйте отварное мясо птицы или креветки; стараться избегать жирных сортов мяса. Лучше выбирайте курицу, индейку, постную говядину, кролика и морепродукты.
Необходимо помнить о приправах. Например, красный перец помогает быстрее насытиться, что позволяет уменьшить порцию, а ароматные травы и специи помогут снизить количество соли в блюде, что является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Фото предоставлено минздравом Оренбуржья
18+
