«Обман» иммунитета: Оренбуржцам объяснили феномен перекрестной пищевой аллергии

Лето пора цветения, но речь пойдет именно о пищевой аллергии. Причем и у детей, и у взрослых. Какие продукты являются провокаторами, как иммунная система организма «обманывается», и что делать. Об этом феномене корреспондент РИА56 узнал у главного аллерголога регионального минздрава Елены Старковой.

Детская аллергия: возрастные особенности

По данным регионального минздрава, пищевая аллергия наиболее распространена среди детей, охватывая до 10% несовершеннолетних пациентов. Высокая чувствительность в раннем возрасте напрямую связана с физиологической незрелостью желудочно-кишечного тракта. Однако медики отмечают позитивную динамику: с годами многие дети «перерастают» реакцию на такие базовые продукты, как коровье молоко или куриные яйца, и в дальнейшем переносят их без проблем.

Что такое перекрестная аллергия и почему она возникает

Главный аллерголог Елена Старкова акцентирует внимание на феномене перекрестной реактивности. Этот механизм характерен для людей, страдающих сезонным аллергическим ринитом (поллинозом). Суть явления кроется в «обмане» иммунной системы: белки некоторых продуктов имеют аминокислотную структуру, схожую с пыльцевыми аллергенами. Организм, встречая такой продукт, ошибочно запускает защитную реакцию, как если бы человек вдохнул пыльцу.

Конкретные группы риска: продукты-провокаторы

Врач выделяет три основных направления перекрестных связей:

-Пыльца деревьев (береза, ольха). Если у вас есть на нее реакция, будьте внимательны с косточковыми фруктами: яблоки, груши, персики, а также вишня и черешня могут вызвать неприятные симптомы.

-Злаковые травы (тимофеевка, рожь). В группе риска оказываются продукты переработки зерна — мюсли, различные каши и хлебобулочные изделия.

-Сорные травы (полынь, амброзия). Здесь реакция вероятна на семечковые культуры: халву, козинаки, бахчевые (арбуз и дыню), а также тыкву и кабачки.

Индивидуальный подход: исключать или нет?

Врач подчеркивает, что перекрестная аллергия — это не приговор и не универсальное правило. Указанные продукты вызывают реакцию далеко не у всех пациентов с поллинозом.

Главный принцип стратегии питания — ориентация на собственные ощущения. Если после употребления потенциально опасного продукта у вас появляются зуд, отек или покраснение — его следует немедленно исключить из меню. Если же симптоматика отсутствует, а самочувствие остается хорошим, то исключать этот продукт из рациона не нужно. Строгие тотальные диеты без клинических проявлений не оправданы.

Читайте также — Особенности оплаты больничного для самозанятых.

Фото минздрав Оренбуржья

12+